2025. 4. 11. 11:40ㆍ카테고리 없음
찬바람 싸늘 불 때, 따뜻하고 구수한 된장찌개 한 그릇이면 온몸이 사르르 녹는 기분이죠? 🤤
오늘은 매일 먹어도 질리지 않고, 한국인의 밥상에 없어서는 안 될 된장찌개를
정말 맛있게 끓이는 황금 레시피를 여러분께 공개합니다!
멸치 다시마 육수 진하게 우려내고, 좋아하는 채소 듬뿍 넣어 보글보글 끓여내면
다른 반찬 없어도 밥 한 공기 뚝딱!
생각만 해도 군침이 싹 도네요. 😊
자, 그럼 지금부터 쉽고 맛있는 된장찌개 레시피 함께 만들어볼까요?
된장찌개 재료 (2~3인분)
멸치 다시마 육수: 600ml
된장: 2큰술
고추장: 0.5큰술 (선택 사항)
두부: 1/2모 (약 150g)
애호박: 1/3개 (약 80g)
양파: 1/4개 (약 50g)
느타리버섯 또는 팽이버섯: 50g
대파: 1/2대 (약 30g)
청양고추 또는 홍고추: 1/2개 (선택 사항)
다진 마늘: 1/2큰술 고춧가루: 0.5큰술 (선택 사항)
(1큰술 = 15ml 계량스푼 기준)
된장찌개 만드는 순서
1. 멸치 다시마 육수 만들기 (생략 가능) 냄비에 물 700ml와 국물용 멸치 10마리, 다시마 5x5cm 1장을 넣고 끓여주세요.
물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 10분 정도 우려낸 후 멸치와 다시마를 건져냅니다.
팁:쌀뜨물을 이용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.
2. 채소 손질하기 두부는 깍둑썰기 해주세요. 애호박은 반달썰기 해주세요.
양파는 채 썰어주세요.
버섯은 먹기 좋은 크기로 찢어주세요.
대파와 고추는 어슷썰기 해주세요.
3. 된장 풀기 멸치 다시마 육수 600ml에 된장 2큰술을 체에 걸러 곱게 풀어주세요.
팁:고추장을 약간 넣으면 칼칼하면서 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요. (0.5큰술)
4. 찌개 끓이기 된장 풀은 육수에 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 끓여주세요.
끓기 시작하면 딱딱한 채소 순서대로 (애호박, 양파) 넣고 끓여줍니다.
채소가 어느 정도 익으면 버섯과 두부를 넣고 다시 한번 끓여주세요.
팁:이때 고춧가루 0.5큰술을 넣어 칼칼한 맛을 더할 수 있습니다.
마지막으로 대파와 고추를 넣고 한소끔 더 끓여주면 완성!
팁:간을 보고 싱거우면 된장을 약간 더 풀어주세요.
완성! 맛있는 된장찌개
구수한 냄새가 진동하는 맛있는 된장찌개가 완성되었습니다! 😋
두부와 채소 건져 먹는 재미도 쏠쏠하고, 진한 국물에 밥 비벼 먹으면 정말 꿀맛이죠!
오늘 저녁은 따뜻하고 맛있는 된장찌개로 든든한 식사 즐겨보시는 건 어떠세요? 😊
남녀노소 누구나 좋아하는 된장찌개! 여러분의 식탁에도 행복한 맛이 가득하길 바랍니다!